False Bay Crystalline Chardonnay 2023

Vendu exclusivement par carton de 6

Coup de coeur François-Xavier Lagrue

Voici des vins d’Afrique du Sud au style indéniablement européen, d’une vraie et grande qualité, même sur les entrées de gamme. Ils sont produits par le domaine de Waterkloof situé à Somerset West à une quarantaine de kilomètres au Nord-Ouest du Cap. C'est un domaine éminemment respectueux de la nature et de la tradition et qui travaille en biodynamie.

Le Chardonnay est élevé sur lies pendant trois mois.

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L’avis de Provino

Chic, pur, frais, minéral, avec au nez, des arômes discrets d’agrumes, notamment de citron, et des pointes délicates de pomme. En bouche, des notes de noisettes grillées. Un vin très équilibré et d’une belle persistance finale.

Cépages

100% Chardonnay

Accords mets & vin

Avec des crustacés, coquillages, poissons grillés…

Caractéristiques