Primus Carmenère 2021

Sélection Vignobles du Monde

Primus est né de la rencontre de deux régions emblématiques du Chili, la Maipo Valley et la région d'Apalta, dans la vallée de Colchagua. Ce "petit domaine" qui produit seulement trois vins, fait partie, comme Rituals Vineyards, du groupe Veramonte et est inséparable de son créateur Agustin Huneeus. Comme tous les domaines du groupe, Primus vient de passer en agriculture biologique. La vinification est dirigée par Sofia Araya, une oenologue très expérimentée et la viticulture est assurée par José Aguirre, tout aussi expérimenté. Ils ont tous deux participé à la conversion des vignobles à l'agriculture bio.

Parmi les 3 vins produits par Primus; nous avons sélectionné le Carménère de la région d'Apalta, une des rares régions capables d'amener ce cépage à maturité sans excès de sucre. Le vin est élevé 12 mois en barriques (18% neuves)

Commentaire

Un carménère de l'une des meilleures régions pour ce cépage ! La robe est rouge foncé ; au nez, belle intensité aromatique sur les fruits rouges avec des notes de poivre et de poivron. En bouche, de la soie, de la volupté, de l'ampleur,  un généreux fruité et des tanins pour équilibrer la générosité du fruit.

Cépages

100% Carménère

Accords mets & vin

Avec des viandes rouges grillées ou rôties, une omelette, un gratin de légumes, une assiette de fromages à pâte cuite.

Caractéristiques