Te Mata Sauvignon Blanc 2022

Sélection Grands Crus du Monde

Ce domaine est le plus vieux domaine viticole de Nouvelle Zélande : les premières vignes y furent plantées en 1892. En 1976 il est racheté par John Buck, un des personnages les plus charismatiques de l'industrie viticole en Nouvelle Zélande, qui y met en place un programme de redéveloppement sur 20 ans. Les vignes ont été replantées et la production actuelle est de 25 000 caisses. C'est depuis cette année que le domaine est entièrement autonome et n'achète plus aucun raisin au négoce. La vinification est sous le contrôle de Peter Cowley depuis 1984 et le domaine s'est assuré les services d'un spécialiste en viticulture depuis 1994. Comme le domaine de Ridge aux Etats Unis, ou encore le domaine de Henschke en Australie, Te Mata fait partie des monuments de l'industrie viticole du Nouveau Monde.

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L’avis de Provino

Une couleur vert paille ; un nez frais et puissant de poire, de fruits de la passion, de tilleul. En bouche, équilibre, fraîcheur, pureté du fruit.

Cépages

100% Sauvignon Blanc

Accords mets & vin

En apéritif ou bien servi avec des asperges ou, plus classiquement, avec des fruits de mer, des crustacés, un poisson grillé…

Caractéristiques